Quallensalat Rezept

Quallensalat - Rezept

Zutaten:

• 800g Quallen  (keine Feuerquallen)
• 2 große Gurken
• 2 Zwiebeln
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Erdnussbutter
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Essig
• 3 EL Zucker
• 60 ml Zitronensaft
• 2 EL Salatöl
• 1 kl. Spritzer scharfes Chiliöl

nach Geschmack – Salz und Pfeffer
 
Zubereitung:
Die Quallen gut unter fließendem Wasser abspülen, anschließend in kleine Streifen schneiden. Diese dann ein paar Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Gurken, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln klein schneiden und in eine Schüssel geben. Aus den restlichen Zutaten eine (scharfe) Marinade rühren. Alles in die Schüssel geben und gut vermengen. Die Stücke müssen vollständig von der Marinade bedeckt sein. Durchziehen lassen und dann servieren.

Quallen sind schmackhaft und gesund, sie sind fettfrei und haben kein Cholesterin!